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Estas nuevas Tablas son fruto de la colaboracíon entre el INRA y la Asociación Francesa de Zootecnia y presentan la composición química y el valor nutricional de las materias primas destinadas a las principales especies de interés zootécnico. Los valores propuestos tienen en cuenta la evolución de las materias primas y de los conceptos nutricionales. Así, se han introducido nuevas características importantes, como la energía neta en cerdos (crecimiento y cerdas adultas), la digistibilidad de los aminoácidos, la disponibilidad de los minerales y la degradabilidad del almidón para rumiantes. En el contexto actual de la alimentación animal y de sus nuevos retos (calidad y seguridad de los productos, bienestar y salud de los animales, contaminación ambiental), esta obra constituye une referencia científica fiable para los fabricantes de piensos, veterinarios, técnicos de extensión, ganaderos, profesores y estudiantes.