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Cet ouvrage offre un panorama des données essentielles et comparées concernant la nutrition et la pathologie nutritionnelle des différentes espèces animales. Une rédaction claire, simple, une abondante illustration, une bibliographie sélective, des questions et exercices avec réponses en font un manuel " destiné en priorité aux étudiants qui s’inquiètent de la nutrition animale et à tous ceux qui souhaitent retrouver rapidement et simplement des bases scientifiques ". Huit chapitres : composition des aliments ; des aliments aux nutriments ; utilisation métabolique des nutriments énergétiques et azotés ; bioénergétique ; comportement alimentaire et régulation de l’ingéré ; eau et minéraux ; vitamines ; allaitement et sevrage chez les mammifères domestiques.