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Resumen

Se usó un arreglo factorial 2x3 con un total de 36 cerdos Criollo cubano o descendientes del cruce genético especializado Large White x Landrace x CC21 x L35, alimentados con una dieta clásica de cereales, otra de miel B más un núcleo proteico de vitaminas y minerales (nuprovim 10) y una tercera de palmiche y nuprovim 10 para evaluar el nivel y tipo de fuente energética en el desarrollo de los órganos digestivos.

No hubo efecto significativo de la interacción genotipo x dieta. No se encontró influencia de genotipo en el peso absoluto de los distintos órganos evaluados, pero se observó una tendencia a un mayor peso de algunos órganos del TGI, de los animales de genotipo especializado. Por otra parte, se observaron diferencias significativas a favor del tratamiento de palmiche para el estómago (p< 0.001), para el colon y para la porción ciego+ colon (p< 0.05). En relación con el peso relativo de los órganos no se manifestó ninguna influencia de raza, los pesos relativos del estómago (p< 0.001), ciego (p< 0.01), colon (p< 0.01) y la región ciego + colon (p< 0.05), fueron significativamente menores para las dietas de cereal y miel B.

En los cerdos alimentados con dietas no convencionales, tales como miel B y palmiche, el genotipo parece no ser un factor determinante en la capacidad digestiva de los animales.

Palabras claves: cerdo, Criollo, energía no convencional, órganos, palmiche