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Les données concernant l'évolution des importations et exportations de viande de porc pendant les 20 dernières années montrent que le Japon continue à être le grand importateur suivi par la Russie .

Concernant les exportations, l' Union Européenne est actuellement le premier exportateur mondial avec 34 % du total en 2005, même si le niveau a baissé par rapport à 2000. Par ailleurs, les Etats-Unis ont renforcé leur position en se placant comme le second grand exportateur devant le Canada; le Brésil et la Chine apparaissent maintenant comme de nouvelles puissances exportatrices .

Fig. 1. Les grands importateurs

Fig. 2. Les grands exportateurs