Pigtrop - the information center about pig production and pork meat commodity chains in developing countries

DESS Productions animales en régions chaudes. Année universitaire 1994-1995, Cirad-emvt / ENVA.Maisons-Alfort (FRA) / INAPG. Paris (FRA) / Muséum National d'Histoire Naturelle. Paris (FRA), Maisons-Alfort, France, 41 p. + annexes.

Mots-clés : ELEVAGE ; PORC RUSTIQUE ; PORCIN ; MALADIE DES ANIMAUX ; REPRODUCTION ; HAITI ; CARAIBES ; AMERIQUE CENTRALE

Résumé : Le projet d'Appui à la Filière porcine diffuse des cochons rustiques en Haïti depuis 1986. Sur la presqu'île du Sud, deux centres de diffusion des porcelets ont été installés. L'enquête réalisée dans le cadre de cette étude a été menée autour de ces deux centres auprès des paysans qui ont actuellement un ou plusieurs porcs. Le questionnaire a porté sur la pénétration du gène rustique dans la population porcine rencontrée, sur les modalités d'élevage et les problèmes ressentis sur les éleveurs. Il a cherché à caractériser la production des truies et leur mode de renouvellement. Il a permis la comparaison entre les types d'élevage définis par le projet, les zones enquêtées, les races identifiées.

Les réponses confirment l'importance de la race rustique sur le terrain (78 p. 100 des cochons), plus appréciée que les races américaines importées. L'élevage se heurte désormais à des problèmes alimentaires (90 p. 100) et secondairement sanitaires mais ne rencontre plus de difficultés pour l'approvisionnement en porcelets. C'est un élevage familial, mené avec peu de porcs (3,3 en moyenne), souvent jeunes (36 p. 100 d'adultes) et constitué par autorenouvellement ou par achat dans le voisinage. Un animal sur deux est une femelle. Un tiers seulement des truies se sont reproduites avec des performances assez faibles (2 portées à 3 ans).

Plus de trois cents élevages regroupant plus de mille porcs ont été ainsi visités sur le terrain. L'analyse des réponses qu'ils ont fournies propose une évaluation de l'impact du projet et génère plusieurs interrogations sur l'évolution prévisible de l'élevage porcin haïtien, notamment en ce qui concerne les conditions du marché en province et le rôle à venir des centres de multiplication et de diffusion du projet.