Pigtrop - the information center about pig production and pork meat commodity chains in developing countries

La production porcine est encore très faible au Sénégal. En zone périurbaine de Dakar, notamment dans les communes d’arrondissement de Malika et Keur Massar, cette activité est essentiellement pratiquée par des femmes de la minorité ethnique Manjack qui associent l’élevage de porcs au recyclage des restes de cuisine à la décharge de Mbeubeuss. La proximité de leur exploitation à la décharge exposerait leurs animaux à un risque sanitaire qui à la limite de nos connaissances n’a jamais été évalué. Une étude longitudinale réalisée dans le site pendant six mois a permis de décrire le mode d’élevage et surtout les problèmes rencontrés par les éleveurs au voisinage de la décharge de Mbeubeuss.

Mots clés  : décharge, production, porc, recyclage, restes de cuisine